Menù


Il ristorante Osteria del Tuffetto ti offre un’esperienza gastronomica unica:
Il menù mostrato di seguito può essere soggetto a piccole modifiche dell’ultimo minuto.
Antipasti
di mare
di terra
Antipasti mare

Sfoglia di gambero rosa “Porto Santo Spirito”
18,00€

Tartare di gambero rosso “Mazara”
Su riso croccante e capatina
16,00€

Mazzancolle su costi di quinoa
E salsa al basilico
18,00€

Carpaccio di pesce spada
E cocktail di gamberi
16,00€
Antipasti terra

Tartare di Angus irlandese 150gr
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
17,00€

Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)
Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna, lo strolghino e carpaccio di cinghiale
22,00€

Culatello di zimbello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
18,00€

Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
18,00€

Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
15,00€
Sfoglia di gambero rosso
"Porto Santo Spirito"
Tartare di gambero rosso "Mazara"
Su riso croccante e caponatina
Mazzancolle su costi di quinoa
E salsa al basilico
Carpaccio di pesce spada
E cocktail di gamberi
18,00€
16,00€
18,00€
16,00€
Tartare di Angus irlandese 150gr
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)
Con selezione di salumi: prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna, lo strolghino e carpaccio di cinghiale
Culatello di zibello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
17,00€
22,00€
18,00€
18,00€
15,00€
Primi
di mare
di terra
Primi mare

Tagliolini di pasta all’ uovo
Con cacio, pepe, tartare di mazzancolle e pistacchi tostati
16,00€

Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al salmone
18,00€

Pacchero all’amatriciana di polpo
Con guanciale
17,00€

Spaghettone su crema di scampo
E polpa di riccio
18,00€
Primi terra

Ravioli del Tuffetto
Ravioli alle erbette e parmigiano con burro, pomodoro e pancetta
14,00€

Rosette della tradizione
14,00€

Tortellini della Maria
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
15,00€

Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
14,00€

Tagliatelle al ragù
11,00€

Tortellone di ragù di “fassona”
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
15,00€
Tagliolini di pasta all’uovo
Con cacio, pepe, tartare di gamberi e pistacchi tostati
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al lime e gambero rosso
Pacchero all’Amatriciana di polpo
Con guanciale
Spaghettone su crema di scampo
E polpa di riccio
16,00€
18,00
17,00€
18,00€
Ravioli del Tuffetto
Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e guanciale
Rosette della tradizione
Tortellini della Maria
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
Tagliatelle al ragù
Tortellone di ragù di "fassona"
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
14,00€
14,00€
15,00€
14,00€
11,00€
15,00€
Secondi
di mare
di terra
Secondi mare

Filetto di orata
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
18,00€

Fritto di mare misto
16,00€

Polpo in doppia cottura
Con salsa vegetale e ortaggi
18,00€

Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso e verdure croccanti
18,00€

Filetto di salmone
E tacos di verdure
17,00€

Seppia “CBT”
Con funghi al guanciale
18,00€
Secondi terra

Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)
Con salsa bernese e patate croccanti
38,00€

Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foiegras e tartufo nero
24,00€

Filetto di manzo
“Macelleria Cazzamali” di Cremona all’aceto balsamico, alla griglia o al pepe verde
22,00€

Spiedone di filetto di Angus irlandese 250gr
Marinato con salsa chimichurri
20,00€

Tagliata di Fassona Piemontese
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
21,00€

Tomahawk di Fassona Piemontese (min 2 persone)
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
7,00€/hg

Coscia di faraona farcita
Ai funghi porcini o champignon
18,00€
Filetto di orata
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
Fritto di mare misto
Polpo in doppia cottura
Salsa vegetale
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso venere e verdure croccanti
Filetto di salmone
E tacos di verdure
Seppia "CBT"
Con funghi al guanciale
18,00€
16,00€
18,00€
18,00€
17,00€
18,00€
Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)
Con salsa Bernese e patate croccanti
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero
Filetto di manzo
"Macelleria Cazzamali" di Cremona All'Aceto Balsamico, alla griglia, al pepe verde o al tartufo
Spiedone di filetto di Angus Irlandese 250gr
Marinato con salsa chimichurri
Tagliata di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
Tomahawk di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona Minimo 2 persone
Coscia di Faraona farcita
Ai funghi porcini o champignon
38,00€
24,00€
22,00€
20,00€
21,00€
7,00€/hg
18,00€
Contorni
Erbette miste di stagione saltate
Patate al forno
Giardiniera di verdure
Insalata mista di stagione
Purè
Patate al Parmigiano
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
7,00€
Per i più piccoli
Pasta al burro
Pasta al pomodoro
Pasta al ragù
Cotoletta di manzo
Con patate fritte
11,00€
11,00€
11,00€
12,00€
Contorni

Erbette miste di stagione saltate
6,00€

Patate al forno
6,00€

Giardiniera di verdure
6,00€

Insalata mista di stagione
6,00€

Purè
6,00€

Patate al Parmigiano
7,00€
Per i più piccoli

Pasta al burro
11,00€

Pasta al pomodoro
11,00€

Pasta al ragù
11,00€

Cotoletta con patate fritte
12,00€
Dolci
Tiramisù in cialda alle mandorle
Con crema di mascarpone e caramello caffè
Mascarpone
Con scaglie di cioccolato fondente
Zuppa inglese
Con crema pasticciera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes
Millefoglie con frutti di bosco
E crema Chantilly
Tortino dal cuore caldo
Con salsa Baileys
Coupelle di cioccolato fondente
Ripiena al mascarpone
7,00€
6,00€
7,00€
7,00€
8,00€
8,00€
Degustazione di cioccolato
Caffè - Mascarpone - Cioccolato Bianco
Torta al cioccolato dark
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
Gelato crema
Con frutta di stagione o fondente
9,00€
7,00€
7,00€
6,00€
6,00€
7,00€
Tiramisù in cialda alle mandorle
7,00€
Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
6,00€
Tiramisù in cialda alle mandorle
Con crema di mascarpone e caffè espresso
Mascarpone
Con scaglie di cioccolato fondente
Zuppa inglese
Con crema pasticcera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes
Millefoglie con frutti di bosco
E crema Chantilly
Tortino dal cuore caldo
Con salsa al Baileys
Coupelle di cioccolato fondente
Ripiena al mascarpone
Degustazione di cioccolato
Caffè - Mascarpone - Cioccolato bianco
Torta al cioccolato dark
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
Gelato crema
Con frutta di stagione o fondente
Zuppa inglese
7,00€
Tortino al cuore caldo
8,00€
Coppelle di cioccolato fondente
8,00€
Degustazione di cioccolato
9,00€
Caffè – Mascarpone – Cioccolato bianco
7,00€
Torta al cioccolato dark
7,00€
Sorbetto al limone o caffè
6,00€
Gelato alla crema con frutta o fondente
7,00€
Informare il ristorante in caso di possibili intolleranze e/o allergie.
Osteria del Tuffetto dispone di una nota e pregiata varietà di vini made in Italy accuratamente selezionati per essere accostabili a qualunque sia la portata da voi scelta.