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Menù

Foto Pasta Rigata Pagina Menù
Foto Pasta Rigata Pagina Menù

Il ristorante Osteria del Tuffetto ti offre un’esperienza gastronomica unica:
Il menù mostrato di seguito può essere soggetto a piccole modifiche dell’ultimo minuto.

Antipasti

di mare

di terra

Antipasti mare

Gioco di gambero

Cocktail di gamberi e croccante

18,00€

Gambero su gambero

Tartare di gambero rosso di “Mazara” e sfoglia

19,00€

Degustazione di pesce cotto

Capesante, seppia, mazzancolle in tempura e tonno in crosta

20,00€

Sfoglia di seppia

Con crostata di quinoa

20,00€

Carpaccio di tonno affumicato e salmone

Con insalatina di stagione

20,00€

Antipasti terra

Tartare di Angus irlandese 120gr

“Macelleria Cazzamali” di Cremona

18,00€

Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)

Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame rosa e coppa Piacentina

23,00€

Culatello di Zibello (salumificio Rossi)

Con mousse di Parmigiano e crostino

18,00€

Selezione di formaggi

In abbinamento a miele e marmellate

19,00€

Bis di flan

Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione

15,00€

Uovo bio croccante

Cremoso al Parmigiano e sua Maestà il Balsamico

18,00€

Burratina pugliese

Su giardiniera e alici del Cantabrico

16,00€

  • Gioco di gambero

    Cocktail di gamberi e croccante

  • Gambero su gambero rosso "Mazara"

    Tartare di gambero rosso di "Mazara" e sfoglia

  • Degustazione di pesce cotto

    Capesante, seppia, mazzancolle in tempura e tonno in crosta

  • Sfoglia di seppia

    Con crostata di quinoa

  • Carpaccio di tonno affumicato e salmone

    Con insalatina di stagione

  • Tartare di Angus irlandese 120gr

    "Macelleria Cazzamali" di Cremona

  • Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)

    Con selezione di salumi: prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame rosa e coppa piacentina

  • Culatello di zibello (salumificio Rossi)

    Con mousse di Parmigiano e crostino

  • Selezione di formaggi

    In abbinamento a miele e marmellate

  • Bis di flan

    Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione

  • Uovo bio croccante

    Cremoso al Parmigiano e sua Maestà il Balsamico

  • Burratina pugliese

    Su giardiniera e alici del Cantabrico

Primi

di mare

di terra

Primi mare

Tagliolini di pasta all’ uovo

Con cacio, pepe, tartare di mazzancolle e pistacchi tostati

17,00€

Tortello al nero di seppia

Con mousse di ricotta al salmone

18,00€

Pacchero all’Amatriciana di polpo

Con guanciale

18,00€

Spaghettone del Cantabrico

Burro di Moena e Parmigiano 30 mesi

18,00€

Primi terra

Ravioli del Tuffetto

Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e pancetta

15,00€

Rosette della tradizione

15,00€

Tortellini della Maria

Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi

16,00€

Tortelloni di ricotta e spinaci

In crema di burro e salvia

15,00€

Tagliatelle al ragù

12,00€

Tortellone di ragù di “Fassona”

Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino

16,00€

Fantasia di tortellini

Ricotta e spinaci | alla guancia di Fassona

17,00€

  • Tagliolini di pasta all’uovo

    Con cacio, pepe, tartare di gamberi e pistacchi tostati

  • Tortello al nero di seppia

    Con mousse di ricotta al lime e gambero rosso

  • Pacchero all’Amatriciana di polpo

    Con guanciale

  • Spaghettone del Cantabrico

    Burro di Moena e Parmigiano 30 mesi

  • Ravioli del Tuffetto

    Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e guanciale

  • Rosette della tradizione

  • Tortellini della Maria

    Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi

  • Tortelloni di ricotta e spinaci

    In crema di burro e salvia

  • Tagliatelle al ragù

  • Tortellone di ragù di "Fassona"

    Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino

  • Fantasia di tortellini

    Ricotta e spinaci | alla guancia di Fassona

Secondi

di mare

di terra

Secondi mare

Filetto di branzino

Servito con patate aromatizzate e verdure saltate

18,00€

Fritto misto di mare

17,00€

Polpo in doppia cottura

Con crema di zucchine e pomodoro semi-dry su quinoa

19,00€

Tataky di tonno

In crosta di sesamo su riso e verdure croccanti

19,00€

Calamaro “CBT”

Con zucchine alla scapece

18,00€

Secondi terra

Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)

Con salsa bernese e patate croccanti

40,00€

Filetto alla Rossini

Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero

25,00€

Filetto di manzo

“Macelleria Cazzamali” di Cremona, alla griglia, al pepe verde, al lambrusco o all’aceto balsamico

24,00€

Spiedone di filetto di Angus irlandese 250gr

Marinato con salsa chimichurri

21,00€

Tagliata di Fassona Piemontese

“Macelleria Cazzamali” di Cremona

22,00€

Tomahawk di Fassona Piemontese (min 2 persone)

“Macelleria Cazzamali” di Cremona

7,50€/hg

Filetto di maialino Iberico lardellato

Con patate alle erbe e crumble di cipolle

19,00€

  • Filetto di branzino

    Servito con patate aromatizzate e verdure saltate

  • Fritto misto di mare

  • Polpo in doppia cottura

    Con crema di zucchine e pomodoro semi-dry su quinoa

  • Tataky di tonno

    In crosta di sesamo su riso e verdure croccanti

  • Calamaro "CBT"

    Con zucchine alla scapece

  • Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)

    Con salsa Bernese e patate croccanti

  • Filetto alla Rossini

    Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero

  • Filetto di manzo

    "Macelleria Cazzamali" di Cremona, all'Aceto Balsamico, alla griglia, al pepe verde o al lambrusco

  • Spiedone di filetto di Angus Irlandese 250gr

    Marinato con salsa chimichurri

  • Tagliata di Fassona piemontese

    "Macelleria Cazzamali" di Cremona

  • Tomahawk di Fassona piemontese

    "Macelleria Cazzamali" di Cremona Minimo 2 persone

  • Filetto di maialino iberico lardellato

    Con patate alle erbe e crumble di cipolle

Contorni

  • Erbette miste di stagione saltate

  • Patate al forno

  • Giardiniera di verdure

  • Insalata mista di stagione

  • Purè

  • Patate al Parmigiano

  • Patate sabbiate

Per i più piccoli

  • Pasta al burro

  • Pasta al pomodoro

  • Pasta al ragù

  • Cotoletta di manzo

    Con patate fritte

Contorni

Erbette miste di stagione saltate

6,00€

Patate al forno

6,00€

Giardiniera di verdure

6,00€

Insalata mista di stagione

6,00€

Purè

6,00€

Patate al Parmigiano

7,00€

Patate sabbiate

7,00€

Per i più piccoli

Pasta al burro

11,00€

Pasta al pomodoro

11,00€

Pasta al ragù

11,00€

Cotoletta con patate fritte

12,00€

Dolci

  • Tiramisù in cialda alle mandorle

    Con crema di mascarpone e caramello caffè

  • Mascarpone

    Con scaglie di cioccolato fondente

  • Zuppa inglese

    Con crema pasticciera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes

  • Millefoglie con frutti di bosco

    E crema Chantilly

  • Tortino dal cuore caldo

    Con salsa Baileys

  • Coupelle di cioccolato fondente

    Ripiena al mascarpone

  • Degustazione di cioccolato

  • Caffè - Mascarpone - Cioccolato

  • Crostata cacao e Nutella

  • Savoiardo caffè e mascarpone

  • Sorbetto al limone

  • Sorbetto al caffè

  • Gelato crema

    Con frutta di stagione o fondente

Tiramisù in cialda alle mandorle

7,00€

Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente

6,00€

  • Tiramisù in cialda alle mandorle

    Con crema di mascarpone e caffè espresso

  • Mascarpone

    Con scaglie di cioccolato fondente

  • Zuppa inglese

    Con crema pasticcera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes

  • Millefoglie con frutti di bosco

    E crema Chantilly

  • Tortino dal cuore caldo

    Con salsa al Baileys

  • Coupelle di cioccolato fondente

    Ripiena al mascarpone

  • Degustazione di cioccolato

  • Caffè - Mascarpone - Cioccolato bianco

  • Torta al cioccolato dark

  • Sorbetto al limone

  • Sorbetto al caffè

  • Gelato crema

    Con frutta di stagione o fondente

Zuppa inglese

7,00€

Millefoglie con frutti di bosco

7,00€

Tortino al cuore caldo

8,00€

Couppelle di cioccolato fondente

8,00€

Degustazione di cioccolato

9,00€

Caffè – Mascarpone – Cioccolato

7,00€

Crostata cacao e Nutella

7,00€

Savoiardo caffè e mascarpone

7,00€

Sorbetto al limone o caffè

6,00€

Gelato alla crema con frutta o fondente

7,00€

Informare il ristorante in caso di possibili intolleranze e/o allergie.

Osteria del Tuffetto dispone di una nota e pregiata varietà di vini made in Italy accuratamente selezionati per essere accostabili a qualunque sia la portata da voi scelta. 

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