Menù
Il ristorante Osteria del Tuffetto ti offre un’esperienza gastronomica unica:
Il menù mostrato di seguito può essere soggetto a piccole modifiche dell’ultimo minuto.
Antipasti
di mare
di terra
Antipasti mare
Sfoglia di gambero rosa “Porto Santo Spirito”
18,00€
Tartare di gambero rosso “Mazara”
Su riso croccante e capatina
16,00€
Mazzancolle su costi di quinoa
E salsa al basilico
18,00€
Carpaccio di pesce spada
E cocktail di gamberi
16,00€
Antipasti terra
Tartare di Angus irlandese 150gr
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
17,00€
Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)
Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna, lo strolghino e carpaccio di cinghiale
22,00€
Culatello di zimbello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
18,00€
Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
18,00€
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
15,00€
Sfoglia di gambero rosso
"Porto Santo Spirito"
-
Tartare di gambero rosso "Mazara"
Su riso croccante e caponatina
-
Mazzancolle su costi di quinoa
E salsa al basilico
-
Carpaccio di pesce spada
E cocktail di gamberi
18,00€
16,00€
18,00€
16,00€
-
Tartare di Angus irlandese 150gr
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
-
Gli assaggi del Tuffetto (min. 2 persone)
Con selezione di salumi: prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna, lo strolghino e carpaccio di cinghiale
-
Culatello di zibello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
-
Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
-
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
17,00€
22,00€
18,00€
18,00€
15,00€
Primi
di mare
di terra
Primi mare
Tagliolini di pasta all’ uovo
Con cacio, pepe, tartare di mazzancolle e pistacchi tostati
16,00€
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al salmone
18,00€
Pacchero all’amatriciana di polpo
Con guanciale
17,00€
Spaghettone su crema di scampo
E polpa di riccio
18,00€
Primi terra
Ravioli del Tuffetto
Ravioli alle erbette e parmigiano con burro, pomodoro e pancetta
14,00€
Rosette della tradizione
14,00€
Tortellini della Maria
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
15,00€
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
14,00€
Tagliatelle al ragù
11,00€
Tortellone di ragù di “fassona”
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
15,00€
-
Tagliolini di pasta all’uovo
Con cacio, pepe, tartare di gamberi e pistacchi tostati
-
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al lime e gambero rosso
-
Pacchero all’Amatriciana di polpo
Con guanciale
-
Spaghettone su crema di scampo
E polpa di riccio
16,00€
18,00
17,00€
18,00€
-
Ravioli del Tuffetto
Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e guanciale
-
Rosette della tradizione
-
Tortellini della Maria
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
-
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
-
Tagliatelle al ragù
-
Tortellone di ragù di "fassona"
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
14,00€
14,00€
15,00€
14,00€
11,00€
15,00€
Secondi
di mare
di terra
Secondi mare
Filetto di orata
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
18,00€
Fritto di mare misto
16,00€
Polpo in doppia cottura
Con salsa vegetale e ortaggi
18,00€
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso e verdure croccanti
18,00€
Filetto di salmone
E tacos di verdure
17,00€
Seppia “CBT”
Con funghi al guanciale
18,00€
Secondi terra
Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)
Con salsa bernese e patate croccanti
38,00€
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foiegras e tartufo nero
24,00€
Filetto di manzo
“Macelleria Cazzamali” di Cremona all’aceto balsamico, alla griglia o al pepe verde
22,00€
Spiedone di filetto di Angus irlandese 250gr
Marinato con salsa chimichurri
20,00€
Tagliata di Fassona Piemontese
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
21,00€
Tomahawk di Fassona Piemontese (min 2 persone)
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
7,00€/hg
Coscia di faraona farcita
Ai funghi porcini o champignon
18,00€
-
Filetto di orata
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
-
Fritto di mare misto
-
Polpo in doppia cottura
Salsa vegetale
-
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso venere e verdure croccanti
-
Filetto di salmone
E tacos di verdure
-
Seppia "CBT"
Con funghi al guanciale
18,00€
16,00€
18,00€
18,00€
17,00€
18,00€
-
Chateaubriand 500gr (min. 2 persone)
Con salsa Bernese e patate croccanti
-
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero
-
Filetto di manzo
"Macelleria Cazzamali" di Cremona All'Aceto Balsamico, alla griglia, al pepe verde o al tartufo
-
Spiedone di filetto di Angus Irlandese 250gr
Marinato con salsa chimichurri
-
Tagliata di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
-
Tomahawk di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona Minimo 2 persone
-
Coscia di Faraona farcita
Ai funghi porcini o champignon
38,00€
24,00€
22,00€
20,00€
21,00€
7,00€/hg
18,00€
Contorni
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Erbette miste di stagione saltate
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Patate al forno
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Giardiniera di verdure
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Insalata mista di stagione
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Purè
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Patate al Parmigiano
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
7,00€
Per i più piccoli
-
Pasta al burro
-
Pasta al pomodoro
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Pasta al ragù
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Cotoletta di manzo
Con patate fritte
11,00€
11,00€
11,00€
12,00€
Contorni
Erbette miste di stagione saltate
6,00€
Patate al forno
6,00€
Giardiniera di verdure
6,00€
Insalata mista di stagione
6,00€
Purè
6,00€
Patate al Parmigiano
7,00€
Per i più piccoli
Pasta al burro
11,00€
Pasta al pomodoro
11,00€
Pasta al ragù
11,00€
Cotoletta con patate fritte
12,00€
Dolci
Tiramisù in cialda alle mandorle
Con crema di mascarpone e caramello caffè
Mascarpone
Con scaglie di cioccolato fondente
Zuppa inglese
Con crema pasticciera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes
Millefoglie con frutti di bosco
E crema Chantilly
Tortino dal cuore caldo
Con salsa Baileys
Coupelle di cioccolato fondente
Ripiena al mascarpone
7,00€
6,00€
7,00€
7,00€
8,00€
8,00€
Degustazione di cioccolato
Caffè - Mascarpone - Cioccolato Bianco
Torta al cioccolato dark
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
Gelato crema
Con frutta di stagione o fondente
9,00€
7,00€
7,00€
6,00€
6,00€
7,00€
Tiramisù in cialda alle mandorle
7,00€
Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
6,00€
Zuppa inglese
7,00€
Tortino al cuore caldo
8,00€
Coppelle di cioccolato fondente
8,00€
Degustazione di cioccolato
9,00€
Caffè – Mascarpone – Cioccolato bianco
7,00€
Torta al cioccolato dark
7,00€
Sorbetto al limone o caffè
6,00€
Gelato alla crema con frutta o fondente
7,00€
Informare il ristorante in caso di possibili intolleranze e/o allergie.
Osteria del Tuffetto dispone di una nota e pregiata varietà di vini made in Italy accuratamente selezionati per essere accostabili a qualunque sia la portata da voi scelta.
