Menù
Il ristorante Osteria del Tuffetto ti offre un’esperienza gastronomica unica:
Il menù mostrato di seguito può essere soggetto a piccole modifiche dell’ultimo minuto.
Antipasti
di mare
di terra
Sea appetizers
Gamberi in tempura
Con gioco di salse
18,00€
Tartare di gambero rosso “Mazara”
Su riso croccante e capatina
16,00€
Degustazione di pesce cotto
Capesante, seppia, mazzancolle in tempura e tonno in crosta
19,00€
Gioco di marinato
Sfoglia di gambero, ventresca di salmone e filetto di baccalà
19,00€
Carpaccio di tonno affumicato
Con pesce spada, polipo e katsuobushi (scaglie di tonno essiccato)
20,00€
Ground appetizers
Irish Angus Tartare 150gr
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
17,00€
Tastings of Tuffetto (min.2 people)
Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna e coppa Piacentina
22,00€
Culatello di zimbello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
18,00€
Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
18,00€
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
15,00€
Gioco di cotechino croccante
Con rosti croccante
16,00€
Gamberi in tempura
Con gioco di salse
-
Tartare di gambero rosso "Mazara"
Su riso croccante e caponatina
-
Degustazione di pesce cotto
Capesante, seppia, mazzancolle in tempura e tonno in crosta
-
Gioco di marinato
Sfoglia di gambero, ventresca di salmone e filetto di baccalà
-
Carpaccio di tonno affumicato
Con pesce spada, polipo e katsuobushi (scaglie di tonno essiccato)
18,00€
16,00€
19,00€
19,00€
20,00€
-
Irish Angus Tartare 150gr
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
-
Tastings of Tuffetto (min.2 people)
Con selezione di salumi: prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna e coppa Piacentina
-
Culatello di zibello
Con crostino di pane caldo e burro al basilico
-
Selezione di formaggi
In abbinamento a miele e marmellate
-
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
-
Gioco di cotechino croccante
Con rosti croccante
17,00€
22,00€
18,00€
18,00€
15,00€
16,00€
Main course
di mare
di terra
Seafood dishes
Tagliolini di pasta all’ uovo
With cheese, pepper, prawn tartare and toasted pistachios
16,00€
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al salmone
18,00€
Pacchero all’amatriciana di polpo
Con guanciale
17,00€
Spaghettone del Cantabrico
Burro Moena e Parmigiano 30 mesi
18,00€
Ground dishes
Tuffetto's Ravioli
Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e pancetta
14,00€
Traditional rosettes
14,00€
Maria's Tortellini
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
15,00€
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
14,00€
Tagliatelle al ragù
11,00€
Tortellone di ragù di “fassona”
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
15,00€
-
Tagliolini di pasta all’uovo
Con cacio, pepe, tartare di gamberi e pistacchi tostati
-
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al lime e gambero rosso
-
Pacchero all’Amatriciana di polpo
Con guanciale
-
Spaghettone del Cantabrico
Burro Moena e Parmigiano 30 mesi
16,00€
18,00
17,00€
18,00€
-
Tuffetto's Ravioli
Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e guanciale
-
Traditional rosettes
-
Maria's Tortellini
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
-
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
-
Tagliatelle al ragù
-
Tortellone di ragù di "fassona"
Su salsa al Parmigiano 30 mesi e vellutata di ciliegino
14,00€
14,00€
15,00€
14,00€
11,00€
15,00€
Second course
di mare
di terra
Seafood dishes
Fillet of sea bass
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
18,00€
Fritto di mare misto
16,00€
Polpo in doppia cottura
Con crema di zucchine e pomodoro semi-dry
18,00€
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso e verdure croccanti
18,00€
Filetto moro oceanico
Con salsa al Parmigiano 30 mesi e le sue scaglie
18,00€
Ground dishes
Chateaubriand 500gr (min.2 people)
Con salsa bernese e patate croccanti
38,00€
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero
24,00€
Filetto di manzo
“Macelleria Cazzamali” di Cremona all’aceto balsamico, alla griglia o al pepe verde
22,00€
Skewer of Irish Angus fillet 250gr
Marinated with chimichurri sauce
20,00€
Tagliata di Fassona Piemontese
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
21,00€
Tomahawk di Fassona Piemontese (min 2 persone)
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
7,00€/hg
Filetto di maialino Iberico lardellato
Con patate alle erbe e crumble di cipolle
19,00€
-
Fillet of sea bass
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
-
Fritto di mare misto
-
Polpo in doppia cottura
Con crema di zucchine e pomodoro semi-dry
-
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso venere e verdure croccanti
-
Filetto moro oceanico
Con salsa di Parmigiano 30 mesi e le sue scaglie
18,00€
16,00€
18,00€
18,00€
17,00€
-
Chateaubriand 500gr (min.2 people)
Con salsa Bernese e patate croccanti
-
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero
-
Filetto di manzo
"Macelleria Cazzamali" di Cremona All'Aceto Balsamico, alla griglia, al pepe verde o al tartufo
-
Spiedone di filetto di Angus Irlandese 250gr
Marinated with chimichurri sauce
-
Tagliata di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
-
Tomahawk di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona Minimo 2 persone
-
Filetto di maialino Iberico lardellato
Con patate alle erbe e crumble di cipolle
38,00€
24,00€
22,00€
20,00€
21,00€
7,00€/hg
19,00€
Side Dishes
-
Sauteed mixed seasonal herbs
-
Patate al forno
-
Giardiniera di verdure
-
Mixed seasonal salad
-
Purè
-
Patate al Parmigiano
-
Patate al tartufo
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
7,00€
8,00€
Per i più piccoli
-
Butter pasta
-
Pasta with tomato sauce
-
Pasta al ragù
-
Milanese cutlet
Con patate fritte
11,00€
11,00€
11,00€
12,00€
Side Dishes
Sauteed mixed seasonal herbs
6,00€
Patate al forno
6,00€
Giardiniera di verdure
6,00€
Mixed seasonal salad
6,00€
Purè
6,00€
Patate al Parmigiano
7,00€
Patate al tartufo
8,00€
Per i più piccoli
Butter pasta
11,00€
Pasta with tomato sauce
11,00€
Pasta al ragù
11,00€
Cotoletta con patate fritte
12,00€
Dolci
Tiramisù in cialda alle mandorle
Con crema di mascarpone e caramello caffè
Mascarpone
Con scaglie di cioccolato fondente
Zuppa inglese
Con crema pasticciera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes
Millefoglie con frutti di bosco
E crema Chantilly
Tortino dal cuore caldo
Con salsa Baileys
Coupelle di cioccolato fondente
Ripiena al mascarpone
Degustazione di cioccolato
Caffè - Mascarpone - Cioccolato
Crostata cacao e Nutella
Savoiardo caffè e mascarpone
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
Gelato crema
Con frutta di stagione o fondente
Tiramisù in cialda alle mandorle
7,00€
Mascarpone con scaglie di cioccolato fondente
6,00€
Zuppa inglese
7,00€
Millefoglie con frutti di bosco
7,00€
Tortino al cuore caldo
8,00€
Couppelle di cioccolato fondente
8,00€
Degustazione di cioccolato
9,00€
Caffè – Mascarpone – Cioccolato
7,00€
Crostata cacao e Nutella
7,00€
Savoiardo caffè e mascarpone
7,00€
Sorbetto al limone o caffè
6,00€
Gelato alla crema con frutta o fondente
7,00€
Inform the restaurant in case of possible intolerances and / or allergies.
Osteria del Tuffetto dispone di una nota e pregiata varietà di vini made in Italy accuratamente selezionati per essere accostabili a qualunque sia la portata da voi scelta.
