Menu


The Osteria del Tuffetto restaurant offers you a unique gastronomic experience:
The menu shown below may be subject to small last-minute changes.
Antipasti
di mare
di terra
Sea appetizers

Codfish trilogy
Croquettes on pepper sauce, creamed cod pie, cod salad with fresh vegetables
14,00€

Tuna steak
With vegetable brunoise on creamy stracciatella
12,00€

Cuttlefish curls
Grilled cooked and crispy vegetable filangè
12,00€
Ground appetizers

Irish Angus Tartare 150gr
Seasoned at the table
13,00€

Tastings of Tuffetto (min.2 people)
Prosciutto di Parma gold 30 months, artisan mountain salami, bacon of grandfather Guerino, Piacentina coppa and artisan preserves
19,00€

Culaccia from Parma
With warm croutons and alpine butter
13,00€

Bis of vegetarian flans
With seasonal vegetables
10,00€

Squacquerone pudding
With caramelized figs
10,00€
Catalana di mare
Con verdure croccanti
Tartare di gambero rosso "Mazzara"
Su riso croccante e caponatina
Filetto di merluzzo "Black code"
Alla mediterranea
Cozze alla Tarantina
Leggermente piccanti con crostini
18,00€
16,00€
18,00€
16,00€
Irish Angus Tartare 150gr
"Macelleria Cazzamali" di Cremona Condita al tavolo
Tastings of Tuffetto (min.2 people)
Prosciutto di Parma oro 30 mesi, salame artigianale di montagna, pancetta di nonno Guerino Con cialda di riso croccante
Culaccia from Parma
With warm croutons and alpine butter
Gioco di cotechino croccante
Su riso al salto e zucchine
Bis di flan
Parmigiano 30 mesi e verdure di stagione
Prosciutto "Jamon Iberico"
Con crostino caldo e ciliegino caramellato
17,00€
22,00€
16,00€
16,00€
15,00€
19,00€
Main course
di mare
di terra
Seafood dishes

Paccheri with lobster sauce (min.2 people)
40,00€

Egg pasta tagliolini
With cheese, pepper, prawn tartare and toasted pistachios
13,00€

Risotto with scallops
With coral polka dots and shellfish powder
14,00€

Passatelli with clams
With datterino brunoise
13,00€
Ground dishes

Tuffetto's Ravioli
Ravioli with herbs and parmesan with butter, tomato and bacon
11,00€

Traditional rosettes
11,00€

Maria's Tortellini
In capon broth / with cream and 24-month Parmesan wafer
12,00€

Pumpkin tortelli
On parmesan cream with drops of balsamic vinegar and colonnata lard
13,00€

Passatelli
In capon broth
11,00€

Lambrusco risotto
Lambrusco risotto
12,00€
Tagliolini di pasta all’uovo
Con cacio, pepe, tartare di gamberi e pistacchi tostati
Tortello al nero di seppia
Con mousse di ricotta al lime e gambero rosso
Pacchero all’Amatriciana di polpo
Con guanciale
Spaghetto alla chitarra
Con cozze e provola dolce
15,00€
18,00
16,00€
16,00€
Tuffetto's Ravioli
Su fonduta di Parmigiano 30 mesi, salsa di pomodoro e guanciale
Traditional rosettes
Maria's Tortellini
Con panna e cialda di Parmigiano 30 mesi
Tortelloni di ricotta e spinaci
In crema di burro e salvia
Tagliatelle al ragù
Tortello verde al mascarpone
Su vellutata di zucca e salame rosa
Tortelloni di zucca
Salsa al Parmigiano 30 mesi, lardo di montagna e balsamico
12,00€
13,00€
15,00€
14,00€
11,00€
15,00€
15,00€
Second course
di mare
di terra
Seafood dishes

Fillet of sea bass
On a tile of potatoes and glasswort
16,00€

Our gratin
Scallops, scallops, razor clams, squid and shrimp skewers
18,00€

Luciana octopus
Slightly spicy
15,00€

Local shrimp
With sweet Cervia salt
16,00€
Ground dishes

Chateaubriand 500gr (min.2 people)
With sauces, herbs and potatoes
35,00€

Beef cheeks
With mashed potatoes
16,00€

Skewer of Irish Angus fillet 250gr
Marinated with chimichurri sauce
17,00€

Supreme of guinea fowl with chestnuts
With mashed potatoes
15,00€

Pork ribs
Cooked at low temperature with mashed potatoes
14,00€
Fillet of sea bass
Servito con patate aromatizzate e verdure saltate
Fritto di mare misto
Polpo in doppia cottura
Salsa vegetale
Tataky di tonno
In crosta di sesamo su riso venere e verdure croccanti
18,00€
16,00€
18,00€
18,00€
Chateaubriand 500gr (min.2 people)
Con salsa Bernese e patate croccanti
Filetto alla Rossini
Filetto di manzo accompagnato da una scaloppa di foie gras e tartufo nero
Filetto di manzo
"Macelleria Cazzamali" di Cremona All'Aceto Balsamico, alla griglia, al pepe verde o al tartufo
Spiedone do filetto di Angus Irlandese 250gr
Marinated with chimichurri sauce
Guancia di manzo
Al vino bianco con salsa Gremolada e verdure al vapore
Tagliata di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona
Tomahawk di Fassona Piemontese
"Macelleria Cazzamali" di Cremona Minimo 2 persone
Picanha di Fassona Piemontese
“Macelleria Cazzamali” di Cremona
Coscia di Faraona farcita
Ai funghi porcini o champignon
38,00€
24,00€
22,00€
20,00€
19,00€
21,00€
7,00€/hg
20,00€
18,00€
Side Dishes
Sauteed mixed seasonal herbs
Patate al forno
Giardiniera di verdure
Mixed seasonal salad
Mashed potatoes
Patate tartufate
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
6,00€
7,00€
For the little ones
Butter pasta
Pasta with tomato sauce
Pasta with meat sauce
Milanese cutlet
Con patate fritte
10,00€
10,00€
10,00€
11,00€
Side Dishes

Sauteed mixed seasonal herbs
5,00€

Grilled courgettes
5,00€

Baked golden sandblasted potatoes
5,00€

Mixed seasonal salad
5,00€

Mashed potatoes
5,00€
For the little ones

Butter pasta
6,00€

Pasta with tomato sauce
6,00€

Pasta with meat sauce
6,00€

Milanese cutlet
8,00€
Dolci
Tiramisù in cialda alle mandorle
Con crema di mascarpone e caffè espresso
Mascarpone
Con scaglie di cioccolato fondente
Zuppa inglese
Con crema pasticcera, cioccolato fondente e gelèe di Alchermes
Millefoglie con frutti di bosco
E crema Chantilly
Tortino dal cuore caldo
Con salsa al Baileys
Coupelle di cioccolato fondente
Ripiena al mascarpone
Degustazione di cioccolato
Sorbetto al limone
Sorbetto al caffè
7,00€
6,00€
7,00€
7,00€
7,00€
7,00€
6,00€
8,00€
6,00€
Inform the restaurant in case of possible intolerances and / or allergies.
Osteria del Tuffetto has a well-known and precious variety of wines made in Italy carefully selected to be matched to whatever course you choose.